Střední univerzální nůž - 14 cm, ironwood, N690

Použití tohoto nože je všestranné – v kuchyni s ním zastanete veškerou práci, od krájení zeleniny, masa či bylinek. Oproti velkému kuchařskému noži má nůž kratší čepel a lehce zmenšenou rukojeť.

Ručně vyráběný nůž z kvalitní nerezové oceli Bohler N690. Rukojeť je z železného dřeva a doplněna o nerezové nýty.

Díky zvolené oceli je nůž méně náročný na údržbu – je odolnější vůči vlhkému prostředí, což je v kuchyni zásadní. Další výhoda je, že dobře drží ostří a zároveň se snadno ostří. Tloušťka oceli je pouhých 1,8 mm a díky čemu je nůž velmi lehký a krásně se ovládá.

Ironwood - dřevo s překrásnou kresbou, patří mezi jedno z nejtvrdších dřev na světě, pochází z Arizony

Rokojeť vždy ošetřuji tungovým olejem a pak následně voskuji karnaubským voskem.

Parametry:

Ocel N690

Celková délka 26,5 cm

Délka ostří 14 cm

Výška čepele 3,5 cm

Tloušťka materiálu 1,8 mm

Kaleno v profesionální kalírně - tvrdost oceli 59-60 HRC.

Standardně nůž zasíláme v designové papírové krabičce.